奥能登里山だより

玄米餅に続く、人気のお餅第2位って？

こんにちは！川原農産スタッフのますみです。

本日も輪島は雪となっております。

今週も日本列島を大寒波が襲っていますが、

みなさん雪に負けないように、、、雪から身を守って踏ん張っていきましょうね！

玄米餅に迫る第二位

先週お伝えしました、人気ナンバー1のお餅「玄米餅」

その「玄米餅」の人気に迫る勢いのおもちが、川原農産にはあります。

そのお餅は何か、、といいますと。

…

「よもぎ餅（くさ斗棒餅）」です！

（けっこうあっさり発表）

こちらが川原農産の「くさ斗棒餅（よもぎ）」

※斗棒餅とは、昔からある四角い切り餅のことです。

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※6枚入り(約420g) ～ 1升分(約2.2kg) まで様々なサイズをご用意しております。

よもぎ餅…。

そういえば子供の頃、おじいちゃんとおばあちゃんがついたよもぎ餅をよく食べました。

美味しかった…。

もちろん今でも大好きです！

ですが、これほどよもぎ餅が人気だとは、販売してみて初めて知りました。

どうやら、よもぎ餅だけをたくさん食べたい人がいるようです。

よもぎの風味が好きってことですね。なんだかうれしいです。

川原農産の「くさ斗棒餅（よもぎ）」もとても美味しいので、まだの方は是非食べてみてくださいね！

また、玄米餅にも「玄米とぼ餅（よもぎ）」があります。玄米とぼのよもぎは、玄米のプチプチ食感も楽しめるのでこちらもおススメです！

名前が似ているのでお間違いなく。

その他のお餅はこちらのページから購入できますよ！

　　　↓

川原農産オンラインショップ「もち」

是非お試しあれ！

有限会社川原農産 | 2018.01.24 13:32 | トラックバック(0)

お塩が入ります！塩加減は作りてによってバラバラですが、弊社ではほんのり塩味を目指し、そのまま味付け不要で食べられるお餅づくりをしております。本来もち米の持つ旨味を十分に発揮してくれています。

有限会社川原農産 | 2018.01.18 17:10 | トラックバック(0)

川原農産のお餅の原料について

（有）川原農産では平成２１年に加工場を設け、食品製造に取り組み始めました。

平成２２年に餅つき機を導入し、餅加工に着手していきます。

（有）川原農産のこだわりは、その原料にあります。

《原料のもち米について》

（有）川原農産では、新大正糯(しんたいしょうもち)を原料として育てて使用しております。
新大正糯を選ぶ理由は次の通り！

柔らかさが長持ちし固くなりにくい。
伸びが良く舌触りが滑らか
収穫時期が遅くうるち米とバッティングしない。

(有)川原農産で重視する点は下記の通り、

第一に重視するところは、美味しさです。

自分が食べて美味しいと思えるモノでなければお客様にご説明ができない！と考えております。どんなに安全で健康に良い物であっても、美味しくなければ継続して食べることはできません。ですので美味しいという事がまず第一条件にあると考えております。

第二に重視するところは、安全面です。

自分の子ども達に食べさせたいと思える品である事が大事だと考えております。自分が食べる訳ではないからといって、安い肥料や農薬で量産しようとは考えておりません。どの作物に対しても我が子に食べさせたいと思えない育て方はしたくはありません。作物たちも同じ命です。命を育む事が農業だと考えておりますので、弊社の商品は大量にはありません。数に限りがございますのでご了承ください。

第三に重視する点は、安定生産と供給です。

農業者として、食料を安定的に供給し続けることがプロ農家であると考えております。限られた面積の中で安定的な収穫量をもってお客様に安定的に供給し続ける事ができる体制を考えております。ですので弊社で行う栽培方法は、自然栽培や有機栽培、無農薬栽培と言った栽培方法ではありません。炭素循環農法の法則に基づき、化学的な肥料をやめ炭素材によって微生物を活性化させて、微生物の力によって作物たちを生かしていく事で、農薬も必要なくなる仕組みを目指しています。
ようは人間が良い物を食べれば健康になるし、劣悪なものを食べれば不健康になるのと同じです。作物たちにとって不必要を省き、健全な食生活をもって病害虫に強い体作りをサポートしつつ、安定した生産を行う事を目指して頑張っています。

これらの基本姿勢を軸にしてできた新大正糯を原料として餅加工を行っております。

有限会社川原農産 | 2018.01.17 22:58 | トラックバック(0)

お餅が人気です。

こんにちは！川原農産スタッフのますみです。

先週は年明け早々全国的な大雪でしたが、皆さまの地域はいかがだったでしょうか？

川原農産がある石川県輪島市も、6年ぶりの大雪に見舞われました。

こんな場合は明け方前から除雪作業です

一時はどうなるかと思いましたが(^_^;)

今は雪も大分除雪が追いついて、輪島の子供たちも学校に行けたり、皆普通の日常生活に戻れたようです。

今年の冬は久しぶりの大雪。みなさん気を付けていきましょう。

また、大雪により配送業者の集荷が中止になった事で、ご注文いただきました商品の発送が数日遅れてしまいました。

お詫び申し上げるとともに、ご理解いただきました皆さまに感謝申しあげます。

明けましておめでとうございます。

平成三十年をむかえ、早10日経ちました。

新年のご挨拶が遅れてしまいましたが、

(有)川原農産一同より、

皆々様にとって本年が良い年となりますよう心よりお祈り申し上げます。

昨年は炭素循環農法に取り組んで2年目の年、大きく実験の幅を広げ様々な作物たちの声を目の当たりにした年でした。

今年は、その声をしっかりと受け止め、生かしていく年としていきたいと思っております。

どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。

1681年天和元年創業　百姓一系・九代目与三郎

笑顔生産法人　有限会社　川原農産　

代表取締役　川原應貴

有限会社川原農産 | 2018.01.10 15:58 | トラックバック(0)

本年もありがとうございました。良い年をお迎えください。

平成２９年も残すところあと数日。

今年は皆様にとってどんな年となったでしょうか？

振り返ると、川原農産では人員の入れ替えと言う大きな節目の年でした。

２月に加工担当をしていたスタッフの卒業。

６月に販売担当をしていたスタッフの卒業。

一時は正社員がゼロになるという非常に危機的状況かに陥ったのですが、ボラバイトの採用や新入社員の入社などで何とか年の瀬までやってきました。

７月の水害や新農法による栽培方法の変革、天候気候に左右されながら、今年は減収した年となり苦しさもあります。

しかしながら、その中においても次年度へ向けての確かな手ごたえはつかんでいます。

肥料を使わない、炭素循環農法の採用によって、作物の健全化を図る努力をした結果、お召し上がりになられた複数のお客様から、いつもと違うとの変化を感じたご指摘・ご感想を頂いております。

頭の中でイメージしていたことが、具現化できつつあることに喜びを感じ、またよりお客様の心体にとってより利のある食をお届けする喜びを感じ、次年度に向けてのやりたいことがあふれている今日この頃です。

常に前へ、常に一歩でも高みへ、常により良い選択を！

お客様を喜ばせる事が我が身の喜びとなり、さらに良い歯車を回していく事が、川原農産のやるべき事であると思っております。

本年の営業は、１２月２８日までです。

年末年始のお休みをしっかりと頂いて、平成３０年はさらに邁進する年にしてまいります。

年始は１月８日より営業させていただきます。

よろしくお願いします。